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INICIO                           MUNICIPIO                        FOTOGRAFIAS                 COMIDA TIPICA                    RESTREPO

Apreciado turista es para nosotros un placer de tenerlo en nuestra tierra que con su exótico ecosistema, pasado histórico, riqueza Salinera y cultural, calidez humana y altruismo que ofrecemos de manera grata y cordial.

Es nuestro interés que usted disfrute de la mejor manera su estadía en tierras Salineras y que al retornar a su sitio de origen nos recuerde gratamente y se programe para volver pronto junto a más familiares y amigos; para volverlo a recibir con nuestros brazos abiertos y dispuestos a atenderle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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MUNICIPIO

 

Restrepo, es una población que se distingue por el espíritu altruista de sus habitantes.

Por tradición los Restrepenses han estado ligados a la economía minera, en razón a la existencia en su territorio del banco salino de Upín, que desde tiempos precolombinos se explota, además del Pan de Arroz, otro producto insignia de nuestro Municipio.

 

El Samán: según algunas fuentes orales este árbol fue sembrado por Luís Correa y Pedro Antonio Díaz granados hacia los años de 1927 o 1928.

Árbol insignia de nuestro municipio ubicado en el parque principal de Restrepo, uno de los más bellos del Departamento

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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FOTOGRAFIAS

 

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      PARQUE PRINCIPAL                                   EL SAMAN

 

 

 

 

 

COMO LLEGAR A RESTREPO

 

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PAN DE ARROZ

 

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COMIDA TIPICA

 

Mamona (Carne a la Llanera)

La preparación de la Ternera a la llanera o "Mamona" es en sí misma una fiesta, para ello se mata una ternera de aproximadamente un año. Lo más importante de la preparación son los cortes. Hay cuatro clásicos que son: la osa, los tembladores, la raya y la garza.

La osa es la parte que comprende el cogote, la papada, la mandíbula y la lengua, cortado de arriba hacia abajo, de tal manera que se vaya descolgando la presa.

Los tembladores son las carnes del pecho, que se sacan en tiras largas.

La raya comprende los cuartos traseros, que , cortados desde la parte superior (ancas), incluyen la cola, y parte de los muslos. Se corta procurando darle una forma redonda que con la cola parece una raya.

La garza es solamente la ubre

 

El Pan, Almojábanas y Tungos de Arroz

 

El pan de arroz es un producto elaborado a base de arroz y cuajada, que se ha producido por tradición en el municipio Restrepo (Meta), de acuerdo a conversaciones sostenidas con algunos habitantes de Restrepo, afirman que una de las pioneras de este producto fue la señora MARIA HELENA JARA DE BAQUERO, hacia el año 1950 empezó comercializando este producto por las calles de este municipio, la presentación del pan se hacia en canastos y sin ningún tipo de empaque, se vendía la cantidad que el consumidor solicitara. Posteriormente se empezó a vender en las tiendas entre las que se destacan la del señor Cesar Hernandez, y el almacen Guadalajara de propiedad del señor Avelino Jara, sitios en los cuales se dejaba un canastos con la cantidad de panes solicitados y el tendero lo expendía de acuerdo a la cantidad que el cliente pidiera empacandolo en papel parafinado. En la actualidad este pan se expende en las tiendas en presentaciones de 5 o 10 unidades empacados en bolsa s de polipropileno. Respecto a la maquinaria utilizada en el desarrollo del proceso se encontraban: El horno en adobe, mesa grande para amasar, molino manual, latas para hornear y otros elementos tales como: Ollas, tinas o valdes. La construcción del horno era todo un arte en el cual participaba la familia y consistía en bloques en barro (adobe), cemento y estiercol fresco de caballo. Se pisaba muy bien el barro con el estiercol de caballo hasta formar una masa manejable se procedía a pegar los bloques, posteriormente se construía el piso del horno en cemento y se le dejaba una especie de hueco o compartimiento denominado hornilla donde poder ubicar la leña para alimentar el horno, pues esta hacia las veces de combustible. Con relación al proceso como tal este consistía en dejar en remojo el arroz partido o arroz de cabeza la noche anterior, al día siguiente se mezclaba con la cuajada la cual era previamente desmenuzada y con trozos de yuca, se llevaba al molino para obtener una masa manejable a la cual se le añadía sal y agua hasta obtener la masa en el punto para poder moldear los panes. Una vez moldeados se llevaban al horno se horneaban, luego se empacaban en canastos y se entregaban en las tiendas o comercializaba en las calles. Otras personas encargadas de producir pan de arroz mencionaban que era necesario agregarle bicarbonato para que creciera y agua de panela para que tomara el color dorado. En esta época únicamente se producía pan de arroz blando en la actualidad se conoce también el pan de arroz tostado el cual requiere un tiempo mayor en la operación de horneado, tambien se produce la almojabana y tungo de arroz. Respecto a las microempresas productoras de pan de arroz en el Departamento del Meta, son pocas, las que existen llevan una trayectoria corta dentro del mercado y la producción la realizan en forma artesanal.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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RESTREPO

 

COMO LLEGAR??

A tan solo 133 kilómetros de la ciudad capital de Colombia Bogotá D.C., por la autopista la llano y con una distancia de tiempo de una hora y cuarenta y cinco minutos, pasando por Chipaque, Caqueza, Puente Quetame y Guayabetal en Cundinamarca, llegando a la ciudad de Villavicencio y tomando la carretera Troncal del Llano y a solo diez minutos de la capital metense se encuentra Restrepo, municipio que cuenta, entre otros, con los siguientes sitios de interes:

Las Minas de Sal "Upín", Explotación artesanal de la Sal que a traves de Hornos se cocina la Sal Muera, Piscinas naturales que se forman en los rios Caney, y los hidromasajes, que se ofrecen en la Quebrada blanca y Upín, además de pintorescos senderos ecológicos. Se cuenta tambien con el Santuario de la Inmaculada Concepción, El Parque Principal, Seminario Mayor Nuestra Señora del Carmen, Cegafrim, Los Balnearios como el Meson de Berna y el Escondite además de los de Caney Alto, Las Fabricas de Pan de Arroz, Hacienda la Cosmopolitana, la Concha Acustica, Restaurantes con toda la gastronomia de la región y algunas fincas integran el proyecto departamental de agroturismo, estos entre los más importantes.